El placer del Chocolate

Chocolate como alimento y sus propiedades:
El chocolate y sus derivados son alimentos muy energéticos por su alto contenido de hidratos de carbono y de grasas. La grasa proviene sobre todo de la manteca de cacao, que es el aceite que se obtiene tras exprimir las almendras de cacao molidas. En ella predominan ciertos ácidos grasos saturados como el esteárico que, a diferencia de otros ácidos de su misma familia, no tienen relación con el aumento de las cifras de colesterol en sangre. Su aporte de proteínas es muy bajo, salvo que se le añada leche o sus componentes. El chocolate es un alimento tónico, dado que contiene "teobromina", una sustancia estimulante del sistema nervioso, similar a la cafeína del café o a la teína del té, pero de menor intensidad en su efecto excitante. Por último, dado su alto contenido de grasa conviene consumirlo en cantidades reducidas (20 gramos la ración). Los expertos en Nutrición consideran que el consumo del cacao en sus diversas variedades es recomendable dentro de una dieta equilibrada y en cantidades moderadas (20 gramos por persona) para individuos sanos de todas las edades.
Contenido:

- Técnicas para temperar el chocolate
- Elaboración de diferentes bombones
Bombones de chocolate / Bombones de chocolate y frutas secas / Bombones con licor / Bombones helados / Rochers / Trufas
- Elaboración de golosinas a base de chocolate
Barritas de chocolate / Caramelos de chocolate / Merenguitos de chocolate / Chocolate y mazapán / Bocaditos de chocolate y coco / Conitos de chocolate / Fresas con chocolate / Mentas / Ositos de chocolate / Turrón de chocolate
- Tortas, Budines y Postres
Torta suiza / Tarteleta de queso y chocolate / Tarteletas de chocolate y nuez / Selva negra / Pastel Bagdad /
Pastel de chocolate de tres texturas / Torta húmeda de chocolate / Torta helada / Torta Sacher / Brownies /
Budín con toblerone
 
 
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Sushi - Marlisa Szwillus

Paso a paso la preparación de los más variados tipos de sushi, con fotos ilustrativas.

Un libro muy didáctico a la hora de comenzar a preparar diferentes tipos de sushi


Contnido:

Nigiri-sushi con lubina / Maki-sushi con zanahoria y pepino /
Chirashi-sushi / Gunkan-maki con caviar de trucha / Nigiri-sushi con langostinos / Nigiri sushi con aguacate y setas / Temaki-sushi con gambas / Temaki-sushi con carne / Nigiri-sushi con tortilla /
Maki-sushi pescado frito / Nigiri-sushi con atún / Futo-maki / igiri-sushi con surimi / Nigiri-sushi con salmón / Cómo preparar el arroz para sushi / Los ingredientes más importantes



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Manual de Fórmulas y Tablas Matemáticas - Serie Schaum

El objeto de este manual es el de presentar un conjunto de fórmulas y tablas matemáticas que seguramente serán de valor para los estudiantes e investigadores en materias como las matemáticas, física, ingenieria y otras.
Para cumplir este propósito, se ha tenido el cuidado de escoger aquellas fórmulas y tablas que puedan ser de mayor utilidad practica prescindiendode las fórmulas altamente especializadas que raramente se emplean.
No se ha ahorrado esfuerzo para presentar los datos y fórmulas en forma precisa a la vez que concisa para que se puedan encontrar con la mayor confianza y facilidad.
Los temas tratados oscilan desde los elementales hasta los avanzados. Entre los temas elementales figuran el álgebra, la geometría, la trigonometría, la geometria analítica y el cálculo.
Entre los temas avanzados, figuran las ecuaciones diferenciales, el análisis vectorial, las series de Fourier, las funciones gamma y beta, las funciones de Bessel y de Legendre, las transformadas de Fourier y de Laplace, las funciones elípticas y algunas otras funciones especiales importantes.
Este amplio contenido de temas ha sido acogido con el fin de poder proporcionar, en un solo volumen, la mayor parte de los datos matemáticos importantes de utilidad para el estudiante o investigador, cualquiera que sea su área particular de interés o su nivel de aprendizaje.

Este libro está dividido en dos partes principales:

En la parte I están contenidas las fórmulas matemáticas al tiempo que se tratan otros asuntos tales como definiciones, teoremas, gráficas diagramas, etc., que son esenciales para la correcta comprensión y aplicación de las fórmulas.
En esta primera parte figuran además amplias tablas de integrales y transformadas de Laplace que pueden ser de gran valor para el estudiante o investigador.

La parte II contiene tablas numéricas tales como los valores de las funciones elementales (trigonométricas, logaritmicas, exponenciales, hiperbólicas, etc.) así como también de las funciones de carácter avanzado (de Bessel, de Legendre, elípticas, etc.): Las tablas numéricas correspondientes a cada función se presentan por separado con el objeto de evitar confusiones, especialmente para el principiante en matemáticas. Así por ejemplo, las funciones seno y coseno para ángulos en grados y minutos se presentan en tablas separadas más bien que en una sola tabla, lo cual evita al estudiante el tener que preocuparse acerca de la posibilidad de incurrir en algún error por no buscar en la columna o fila apropiadas.


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Geometria Análitica - Lehmann

Contenido:
Ecuacion general de segundo grado
Coordenadas polares
Ecuaciones parametricas
Sistemas de coordenadas
Grafica de una ecuacion y lugares geometricos
La linea recta
Curvas planas de grado superior
E l punto en el espacio
El plano
La recta en el espacio
Superficies
Curvas en el espacio
Ecuacion de la circunferencia
Transforrnacion de coordenadas
La parabola
La elipse
La hiperbola

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Atlas Interactivo de Histología

Este programa, desarrollado por el Departamento de Morfología y Biología Celular de la Universidad de Oviedo, recoge cientos de imágenes con información detallada sobre tejidos orgánicos.

Un completo programa educativo, muy específico, que será de inapreciable ayuda para todo aquél que estudie, le guste o como mínimo sienta curiosidad por la Histología.

El Atlas Interactivo de Histología su ilusión y objetivo es la creación de una colección de imágenes histológicas lo más amplia posible, cuyo acceso y difusión sean libres y gratuitas para cualquier persona interesada en su estudio y disfrute.

El Atlas está formado por las imágenes, una aplicación en java y una base de datos. Así, es posible no sólo visualizar las imágenes a modo de un atlas usual, sino también realizar consultas simples y complejas, desarrollar el estudio y análisis sistemático de cada preparación, etc...

El Atlas puede ser utilizado indistintamente en tres tipos de entornos:

- Sistema individual local.
- A través de la red local.
- A través de Internet.

Tamaño: 39 MB
Licencia: Gratis.
Sistema Operativo: Win95, Win98, WinNT, Win2000, WinME, WinXP
 
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Divididos - Amapola del 66 - (2010) - MP3 320 kbps

1. Hombre en U

2. Buscando un ángel
3. Mantecoso
4. Muerto a laburar
5. Amapola del 66
6. La flor azul
7. Senderos
8. Jujuy
9. Caminando
10. Boyar Nocturno
11. Avanzando retroceden
12. Perro Funk
13. Todos
 
 
Rock Nacional - Argentina - 2010 - 138.51 MB - MP3 - 320 Kpbs


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Fito Páez - Confiá - (2010)

1.Confiá
2.Tiempo Al Tiempo
3.M & M
4.La Nave Espacial
5.London Town
6.Limbo Mambo
7.La Ley De La Vida
8.El Mundo De Hoy
9.Saliendo De tu Prisión
10.En El Baño De Un Hotel
11.Fuera De Control
12.Desaluz
 
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U2 - Artificial Horizon - (2010)

01. Elevation (Influx Mix)

02. Fast Cars (Jacknife Lee Mix)
03. Get On Your Boots (Fish Out Of Water Mix)
04. Vertigo (Trent Reznor Remix)
05. Magnificent (Falke Radio Mix)
06. I’ll Go Crazy If I Don’t Go Crazy Tonight (Live U2360 Remix)
07. Beautiful Day (David Holmes Remix)
08. Starting At The Sun (Monster Truck Remix)
09. Happiness Is A Warm Gun (Danny Saber Mix)
10. Get On Your Boots (Justice Remix)
11. City Of Blinding Lights (Hot Chip 2006 Remix)
12. If God Will Send His Angels (Grand Jury Mix)
13. Starting At The Sun (Brothers in Rhythm Ambient Mix)


U2 anunció la salida de Artificial Horizon, un disco edición limitada que sólo estará disponible para algunos fanáticos afortunados. Será un álbum que contendrá remixes de trece clásicos de la banda, como Vertigo remixada por Trent Reznor o Beautiful Day por David Holmes.


Esta edición limitada podrá ser adquirida sólo si uno es parte del fan club oficial de la banda, así que si no sos parte y te morís de ganas de tener el disco apúrate para sumarte. Esta no es la primera vez que U2 hace algo así, ya lo hicieron en otras oportunidades con ZOO2Live en 2006 y Médium, Rare and Remastered en 2008.


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